PAN DE JAMÓN Y PONCHE DE CREMA TRADICIONAL
Básicamente, es un pan especial relleno de jamón, aceitunas y pasas que se prepara sobre todo en la época decembrina. Usualmente se vuelve protagonista en el periodo que va de octubre a diciembre, en las panaderías del país.
Inicialmente se preparaba exclusivamente con jamón, y más tarde se le fueron añadiendo otros elementos como nueces, almendras y alcaparras, hasta llegar a las versiones que tenemos hoy. Y como dijimos anteriormente, es el acompañante por excelencia de la hallaca. Hay personas que lo comen como desayuno, o simplemente lo consumen como acompañante en el almuerzo o cena navideña
Por otro lado El nombre “Ponche Crema” se lo dio quien se dice es su creador, Don Eliodoro González; un químico, y perfumista nacido en la ciudad de Guarenas, en las afueras de Caracas en 1871. Eliodoro González fundó la “Licorería Central” en pleno centro de la capital venezolana en el año 1904.
Una bebida bastante comercializada en todo el continente latinoamericano
En este curso te comparto mi experiencia como cocinera, también cada uno de mis tips y recomendaciones para que saques el mayor provecho a estas preparaciones
